Lesesnack - Kühle Erfrischungen für heiße Lesetage: Eis am Stiel selbstgemacht - Teil 2

In der Rubrik „Kühle Leseerfrischungen für heiße Tage“ möchte ich euch fünf eiskalte Lesesnacks vorstellen, die die Unbeschwertheit der Sommertage um eine kleine Erfrischung bereichern sollen.

Den Auftakt dieser Lesesnacks-Pentalogie hat die Erfrischende Mango-Blaubeer-Lovestory gemacht. Ich habe euch verraten, wie ihr ohne Zucker ein fruchtiges und zugleich optisch auch sehr ansprechendes Dreischichteneis kreieren könnt.

Da mir die Joghurtschicht der Mango-Blaubeere-Lovestory ganz besonders gut geschmeckt hat und ich ein großer Fan von Beerenfrüchten bin, habe ich mich dazu entschieden, euch heute das „Himbeer-Joghurt-Gedicht“ zu präsentieren. Ein Eis, das man eigentlich immer und überall vernaschen kann.

Was braucht man für das Himbeer-Joghurt-Gedicht?

- 250 g frische Himbeeren
- 5 Esslöffel griechischen Joghurt
- 4 Esslöffel Honig

Außerdem:
- 1 Stabmixer, einen Mixbecher oder ein hohes Gefäß,
- Eisformen oder leere Joghurtbecher,
- eine Schere
- drei Gefrierbeutel
- Holzstiele oder Teelöffel (+ etwas zum Fixieren der Stiele/Löffel in der Mitte der Formen, z.B. einen Pappstreifen, den du über die Form legst und in den du mittig eine Aussparung schneidest, durch die die der „Stiel“ hindurchpasst.)
- 1 Tasse

Und was mache ich jetzt damit?

1. Wasche die Himbeeren ordentlich ab. Nun suche dir ein paar feste Beeren heraus. (Jeweils eine pro Eisform). Die restlichen Beeren kannst du mit einem Stabmixer in einem hohen Gefäß zusammen mit dem Honig ordentlich durchpürieren.

2. Fülle die Hälfte der pürierten Himbeermasse in eine Tasse und stelle diese in den Kühlschrank. Die restlichen Himbeeren belässt du im Mixgefäß. Gib den Joghurt hinzu und mixe alles noch einmal gut mit dem Stabmixer durch.

3. Je nach Größe deiner Eisform kannst du entweder mit einem Löffel oder aber mit einem Gefrierbeutel die erste Schicht vorbereiten. Wenn deine Form - wie meine - sehr schmal ist, dann verwende den Gefrierbeutel. Schneide dazu eine ca. 5 mm große Ecke am Boden des Beutels mit der Schere ab. Nun fülle die Fruchtmasse in den Beutel. Du hast nun eine Spritztülle. Befülle mit Hilfe dieser Tülle jedes deiner Förmchen zu ¼ mit dem Joghurt-Himbeer-Püree. Gib nun mittig eine Himbeere in das Eis. Anschließend gib wieder Joghurt-Himbeer-Masse hinein. So viel, dass deine Förmchen gut zu ¾ gefüllt sind.
Jetzt muss das Eis für eine Stunde in den Gefrierschrank.

4. Nach der Wartezeit kannst du die Eisformen aus dem Gefrierfach holen. Gib nun eine abschließende Schicht Himbeerpüree aus der Tasse im Kühlschrank in die Eisformen. (Entweder mit einem Teelöffel oder mit der Spritztüllenmethode). Nun darf das Himbeer-Joghurt-Gedicht über Nacht in den Gefrierschrank.

Am nächsten Tag kannst du dein Eis zum Beispiel zu einer prickelnden Lovestory genießen.

(Kleiner Tipp: Fruchtpüree, was eventuell übrig geblieben ist, kannst du auch gut so verzehren. Es schmeckt viel besser als gekaufter Himbeerjoghurt ).

Ich wünsche dir viel Spaß mit deinem eiskalten Lesesnack und deiner derzeitigen Lektüre 

Hier gelangst du zu Teil 1 der Pentralogie:

 ErfrischendeMango-Blaubeer-Lovestory

Und nun seid ihr gefragt:

Verratet meinen Lesern und mir in den Kommentaren die perfekte Lesebegleitung für das 

„Himbeer-Joghurt-Gedicht“.

Gerne mit Link zu eurer Rezension.