Lesesnack: Zwei Sommerrezepte, die eine schnelle Abkühlung versprechen

Ende Juni und der Sommer gab direkt Vollgas! Bei Temperaturen von knapp 40 Grad glühte der Asphalt – und mein Kopf ehrlich gesagt auch. Ich bin mir sicher, ich bin nicht die Einzige, die bei dieser extremen Hitze am liebsten direkt vor dem offenen Kühlschrank campieren würde. Diese extreme Wärme überfordert den Kreislauf und zieht jegliche Energie. Da hilft kein Jammern, sondern nur schnelles Handeln: Wir brauchen dringend Abkühlungsmaßnahmen, um die nächste Hitzewelle halbwegs unbeschadet zu überstehen.

Der Ventilator war in diesen Tagen auf Dauerbetrieb, eine Sprühflasche mit Wasser sorgte für kurze Erfrischungen. Darüber hinaus habe ich den Herd nur dann angemacht, wenn es unbedingt sein musste. Kühlende Drinks und Snacks sind in diesen Tagen immer willkommen. Doch alles muss leicht und schnell zuzubereiten sein.

Passend zum Sommer habe ich also zwei aktuell sehr beliebte Rezepte in einer extra unkomplizierten Variante zubereitet: einen erfrischenden Bananen-Eiskaffee und gefrorene Joghurt-Erdbeer-Happen am Stiel.

Die beiden Rezepte sind einfach und mit wenigen Zutaten im Handumdrehen zubereitet. Da sie jedoch über Nacht gefrieren müssen, solltest du rechtzeitig vor der nächsten Hitzewelle mit der Vorbereitung starten. So steht deiner entspannten Lesezeit im Schatten mit Buch und kühlem Drink nichts mehr im Weg!

Hier kommen also meine Lesesnacks für deinen Sommer 2026:

Der Bananeneiskaffee

Du benötigst für zwei große Gläser:

- 2 Bananen
- 2 Tassen aufgebrühten Kaffee
- ca. 250 ml Milch

Zubereitung:

1. Die Bananen in dünne Scheiben schneiden und über Nacht in den Tiefkühler geben. Den aufgebrühten Kaffee abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

2. Gib die Bananenscheiben mit der Milch in einen Standmixer und mixe alles zu einer geschmeidigen Masse durch.

3. Gib den Kaffee in zwei sehr große Gläser, fülle die eisgekühlte Bananenmilch langsam oben drauf und serviere das Getränk mit Strohhalmen.

Joghurt-Erdbeer-Eishäppchen am Stil 

Du benötigst für vier Eisstile:

- 4 Eisstile
- 1 kleine Packung Rahmjoghurt
- 4 große Erdbeeren

Zubereitung:

1. Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und schneide sie in ganz kleine Stücke.

2. Gib den Joghurt und die Erdbeerstücke in eine Schale und verrühre alles gründlich miteinander.

3. Nimm dir eine flache Form (lege sie ggf. mit Backpapier aus) und verteile die Eisstile in gutem Abstand darauf. Verteile mit einem Esslöffel auf der oberen Hälfte der Stile große Kleckse der Joghurt-Erdbeermasse. Nun über Nacht in den Gefrierschrank stellen.

4. Die Joghurt-Erdbeer-Häppchen kannst du noch mit geschmolzener Schokolade verzieren oder sie einfach so naschen.

Guten Appetit! 🤍

Verratet mir gerne in den Kommentaren:

Wie gefallen euch meine beiden Sommerrezeptfavoriten?
Was sind eure Lieblingsrezepte für den Sommer?
Was sind eure Livehacks, um sich bestmöglich gegen Hitzewellen zu wappnen?