Ende Juni und der Sommer gab direkt Vollgas! Bei Temperaturen von knapp 40 Grad glühte der Asphalt – und mein Kopf ehrlich gesagt auch. Ich bin mir sicher, ich bin nicht die Einzige, die bei dieser extremen Hitze am liebsten direkt vor dem offenen Kühlschrank campieren würde. Diese extreme Wärme überfordert den Kreislauf und zieht jegliche Energie. Da hilft kein Jammern, sondern nur schnelles Handeln: Wir brauchen dringend Abkühlungsmaßnahmen, um die nächste Hitzewelle halbwegs unbeschadet zu überstehen.
Der Ventilator war in diesen Tagen auf Dauerbetrieb, eine Sprühflasche mit Wasser sorgte für kurze Erfrischungen. Darüber hinaus habe ich den Herd nur dann angemacht, wenn es unbedingt sein musste. Kühlende Drinks und Snacks sind in diesen Tagen immer willkommen. Doch alles muss leicht und schnell zuzubereiten sein.
Passend zum Sommer habe ich also zwei aktuell sehr beliebte Rezepte in einer extra unkomplizierten Variante zubereitet: einen erfrischenden Bananen-Eiskaffee und gefrorene Joghurt-Erdbeer-Happen am Stiel.
Die beiden Rezepte sind einfach und mit wenigen Zutaten im Handumdrehen zubereitet. Da sie jedoch über Nacht gefrieren müssen, solltest du rechtzeitig vor der nächsten Hitzewelle mit der Vorbereitung starten. So steht deiner entspannten Lesezeit im Schatten mit Buch und kühlem Drink nichts mehr im Weg!
Hier kommen also meine Lesesnacks für deinen Sommer 2026:
Der Bananeneiskaffee
Du benötigst für zwei große Gläser:
- 2 Bananen
- 2 Tassen aufgebrühten Kaffee
- ca. 250 ml Milch
1. Die Bananen in dünne Scheiben schneiden und über Nacht in den Tiefkühler geben. Den aufgebrühten Kaffee abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
2. Gib die Bananenscheiben mit der Milch in einen Standmixer und mixe alles zu einer geschmeidigen Masse durch.
3. Gib den Kaffee in zwei sehr große Gläser, fülle die eisgekühlte Bananenmilch langsam oben drauf und serviere das Getränk mit Strohhalmen.
- 2 Tassen aufgebrühten Kaffee
- ca. 250 ml Milch
Zubereitung:
1. Die Bananen in dünne Scheiben schneiden und über Nacht in den Tiefkühler geben. Den aufgebrühten Kaffee abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
2. Gib die Bananenscheiben mit der Milch in einen Standmixer und mixe alles zu einer geschmeidigen Masse durch.
3. Gib den Kaffee in zwei sehr große Gläser, fülle die eisgekühlte Bananenmilch langsam oben drauf und serviere das Getränk mit Strohhalmen.
Joghurt-Erdbeer-Eishäppchen am Stil
Du benötigst für vier Eisstile:
- 4 Eisstile
- 1 kleine Packung Rahmjoghurt
- 4 große Erdbeeren
1. Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und schneide sie in ganz kleine Stücke.
2. Gib den Joghurt und die Erdbeerstücke in eine Schale und verrühre alles gründlich miteinander.
3. Nimm dir eine flache Form (lege sie ggf. mit Backpapier aus) und verteile die Eisstile in gutem Abstand darauf. Verteile mit einem Esslöffel auf der oberen Hälfte der Stile große Kleckse der Joghurt-Erdbeermasse. Nun über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
4. Die Joghurt-Erdbeer-Häppchen kannst du noch mit geschmolzener Schokolade verzieren oder sie einfach so naschen.
- 1 kleine Packung Rahmjoghurt
- 4 große Erdbeeren
Zubereitung:
1. Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und schneide sie in ganz kleine Stücke.
2. Gib den Joghurt und die Erdbeerstücke in eine Schale und verrühre alles gründlich miteinander.
3. Nimm dir eine flache Form (lege sie ggf. mit Backpapier aus) und verteile die Eisstile in gutem Abstand darauf. Verteile mit einem Esslöffel auf der oberen Hälfte der Stile große Kleckse der Joghurt-Erdbeermasse. Nun über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
4. Die Joghurt-Erdbeer-Häppchen kannst du noch mit geschmolzener Schokolade verzieren oder sie einfach so naschen.
Guten Appetit! 🤍
Verratet mir gerne in den Kommentaren:
Wie gefallen euch meine beiden Sommerrezeptfavoriten?
Was sind eure Lieblingsrezepte für den Sommer?
Was sind eure Livehacks, um sich bestmöglich gegen Hitzewellen zu wappnen?
Wie gefallen euch meine beiden Sommerrezeptfavoriten?
Was sind eure Lieblingsrezepte für den Sommer?
Was sind eure Livehacks, um sich bestmöglich gegen Hitzewellen zu wappnen?
Halloo Tanja,
AntwortenLöschenDeine Rezepte hören sich erfrischend und lecker an.
Zum Glück ist es ordentlich abgekühlt und statt der Hitzewarnung nun Windwarnung. Könnte ja sein dass man versehentlich abhebt.
Ich glaube ich werde den Bananeneiskaffee mal ausprobieren. Ich habe irgendwann letztes Jahr mal Bananen eingefroren weil ich dachte, ich bin der Typ Mensch, der die morgens zu einem Shake oder so verarbeitet.
Aber es reicht dann doch, einfach eine Banane in ihrem Normalzustand zu nehmen, sie aufzupulen und aufzuessen. So unprätentiös.
Mein Bananeneiskaffee wäre vermutlich, eine Banane in Kaffee zu tunken während ich friere.
Da gefällt mir dein Rezept doch deutlich besser:)
Liebe Grüße,
Silver
Hallo Silver,
Löschenohja, ich bin auch so froh, dass es sich abgekühlt hat. Aber ich traue dem Braten noch nicht. Anfangs war ich noch total optimistisch, als ich die Temperaturen gesehen habe, da habe ich noch gesagt: Juhu, die Hitze ist vorbei. Meine Kollegin schwieg dann so und ich fragte: Freust du dich nicht? Und sie: Du weißt aber schon, dass wir erst Juni haben? o.O
Oh, ich finde mit gefrorenen Bananen kann man auch richtig gut Smoothies zubereiten. Gerade im Sommer ist das dann doch nochmal eine schöne Abkühlung. Hast du schon mal Nicecream ausprobiert?
Der Bananeneiskaffee hat, so finde ich, leicht karamellig geschmeckt. Ich bin gespannt, wie er dir schmeckt. Update mich gerne.
XD Ich musste lachen, bei deiner Variante des Bananenkaffees. XD Warum nicht?! :o)))))))))))
Ganz liebe Grüße
Tanja :o)
Ja, erst Anfang Juli, es können noch einige mega Hitzetage kommen:(
LöschenAber einen überraschend guten Effekt hatte die permanente Schwitzerei: meine Haut ist so weich und rein geworden..als wäre ich eine Woche in der Sauna gewesen. Was ja irgendwie auch so war.
'Schminken' (ist eh nur getönte Tagescreme und etwas Concealer) brauchst du dich nicht bei 40°C weil eh alles zerläuft also Haut sagt Dankö:)
Ja, ich weiß, Smoothies und so aber ich hab da keinen Nerv drauf.
Deinen Eiskaffee werde ich noch probieren, sollte aber doch lieber eine frische Banane einfrieren.
Liebe Grüße,
Silver
Ich musste gerade so sehr lachen! Du solltest Werbung für den Sommer machen. :o))))))))))))
LöschenKenne ich: Manchmal bin ich auch einfach zu "faul" für einen Smoothie. Aber eigentlich ist es ja wirklich schnell gemacht und man kann a) schauen, was man gerade gerne mag und b) auch eben auf die Zutaten achten. Ich versuche, so gut es geht, auf Zucker zu verzichten.
Ich bin sehr gespannt auf dein Feedback :o)
Ich frage mal nach ob der Sommer PR-Beratung gebrauchen kann:))
LöschenJa also ich glaube der Bananen-Eiskaffee schmeckt gut, es war meine Schuld, dass es etwas schief ging. Hatte zu wenig normale Milch und musste dann Hafermilch nehmen, die ja schon einen starken Eigengeschmack hat. Dann hatte ich keinen koffeinfreien Kaffee mehr, habe den normalen genommen, der mir zu bitter war und dann hat sich die Banane im Mixer nicht ganz aufgelöst.
Hat also super geklappt:')
Die Farbe war aber total schön und ich werde es nochmal richtig probieren, denn wie gesagt, war okay und richtig zubereitet (mit den richtigen Zutaten) wird noch besser sein:)
Liebe Tanja,
AntwortenLöschenvielen Dank für diese beiden fantastischen Rezepte. Bei den extremen Temperaturen von letzter Woche ist so eine schnelle Abkühlung genau das Richtige. Vor allem die Idee, den Herd komplett auszulassen, unterschreibe ich sofort.
Der Bananen-Eiskaffee ist eher nichts für mich, aber das wird meinen Mann begeistern. Das probiere ich also aus.
Aber die Joghurt-Erdbeer-Eishäppchen ist absolut was für mich und eine geniale Idee für eine süße, kühle Erfrischung beim Lesen im Schatten. So lässt sich die Sommerhitze doch wunderbar aushalten.
Liebe Grüße
Mo
Hallo liebe Mo,
Löschenwir haben in der Zeit auch versucht alles, was Hitze verursacht zu vermeiden. Da wir dann doch Lust hatten, auf warmes Essen, haben wir an einigen Tagen draußen den Grill angemacht. :o)
Oh, ich freue mich, dass die Rezepte gleich zwei Personen deines Haushaltes (dich bzgl. der Joghurt-Häppchen und deinen Mann bzgl. des Eiskaffees) angesprochen haben. Update mich gerne, wie es geschmeckt hat, solltest du die Rezepte ausprobieren.
Ganz liebe Grüße
Tanja :o)
Hallo Tanja,
AntwortenLöschenich habe jetzt definitiv Lust auf einen Joghurt-Erdbeer-Happen! Das klingt wirklich super simpel und gleichzeitig einfach lecker. Danke für den tollen Tipp :)
Der Bananen-Eiskaffee ist auch eine interessante Idee, ich weiß nur ehrlich gesagt nicht, ob es wirkliche meine Mischung wäre. Ich kann mir aber gut vorstellen, dass es sehr erfrischend ist.
Ich bin der extremen Hitze zum Glück entgangen, wir waren zu der Zeit ja auch Helgoland und da war es nicht so heiß. Es war auch wirklich warm, den einen Tag hatten wir auch 28°C, was für Helgoland schon sehr viel ist und es fühlte sich auch wärmer an, aber 40 waren es eben nicht. Die anderen Tage war es aber auch etwas „kühler“, da waren wir so bei 20-24°C, die sich zwar teilweise auch wärmer anfühlten, besonders ohne Wind, aber ich schätze, es war dennoch alles erträglicher als auf dem Festland.
Liebe Grüße,
Dana
Huhu Dana,
Löschenich habe mich so gefreut zu lesen, dass dich die Joghurt-Erdbeer-Happen so angesprochen haben. Man kann natürlich auch noch etwas Honig oder Süßungsmittel mit reingeben. Ich mag es gerne nicht ganz so süß.
Wie immer: Es ist natürlich reine Geschmackssache.
Ohja, am Meer ist es natürlich immer noch etwas kühler. Von den Temperaturen her und dann auch oft vom Wind her. Da hast du den perfekten Reisezeitpunkt gewählt :o)
Ganz liebe Grüße
Tanja :o)
Oh das klingt ja alles sehr lecker liebe Tanja!
AntwortenLöschenIch liebe Bananenmilch und auch Eiskaffee. Aber kombiniert habe ich das noch nie ausprobiert. Danke für den Tipp. Muss ich unbedingt ausprobieren.
Liebe Grüße zu dir
Christine
Hallo liebe Christine,
Löschenich finde, es ist geschmacklich gesehen, eine sehr interessante Erfahrung. Ich finde, es hat so leicht karamellig geschmeckt. Ich bin gespannt, wie es dir schmeckt. Update mich gerne, solltest du es ausprobieren :o)
Ganz liebe Grüße
Tanja :o)
Selbstgemachtes Eis ist echt lecker und man kann so viel experimentieren.
AntwortenLöschenDanke für die Tipps, den warm ist es noch (und es wird sicher auch wieder ganz heiß)
Liebe Grüße
Nina
Hallo liebe Nina,
Löschenja, das fürchte ich auch. Bei uns zeigt der Wetterradar schon wieder sommerliche Temperaturen an. Es freut mich sehr, dass dir dich die Rezepte ansprechen :o)
Ganz liebe Grüße
Tanja :o)
Huhu liebe Tanja :)
AntwortenLöschenOhh die Idee mit dem selbstgemachten Eis ist genial. Muss ich mir direkt merken und dann auch mal ausprobieren, wenn ich wieder Platz in meinem Gefrierschrank habe.
Liebe Grüße
Teresa
Hallo liebe Teresa,
Löschenich habe zu Hause auch Eisförmchen. Damit ist es natürlich noch besser. Aber es geht eben auch ohne :o) Nur musst du ein wenig zügig essen, damit es bei der Hitze nicht vom Stiel fällt. Das hatten wir bei den über 30 Grad :o)
Ich hoffe, dass dir die Häppchen schmecken :o)
Ganz liebe Grüße
Tanja :o)
Liebe Tanja,
AntwortenLöschenoh Gott ist das Rezept genial - genau das Richtige für die nächste Hitzewelle die auf uns zukommt :)
Das probiere ich auf jeden Fall sehr gerne aus :)
vielen Dank dafür ♥
Liebe Grüße
Andrea ♥
Hallo liebe Andrea,
Löschenich habe mich gerade so sehr über deinen Kommentar gefreut! <3 Ich freue mich, dass dir die Snacks zusagen und wünsche dir schon jetzt ganz viel Freude beim Ausprobieren. Ich hoffe, dir schmeckt das Ergebnis. Lass es mich gerne wissen <3
Ganz liebe Grüße
Tanja :o)
Hallo liebe Tanja!
AntwortenLöschenZwei ganz tolle Rezepte von dir mal wieder!
Auch wenn ich persönlich ja keinen Eiskaffee mag, oder überhaupt Kaffee in jeglicher anderen Form als "einfach Kaffee" :D , finde ich die Idee mit den Bananen klasse!
Erdbeeren liebe ich sehr, überhaupt alle möglichen Beeren, deshalb ist das Eis für mich auf jeden Fall mal was zum ausprobieren. So einfach eigentlich, aber selbst kommt man oft nicht drauf. Jetzt am Wochenende soll es ja richtig heiß werden, da wäre das perfekt! :)
Ich hab deine Rezepte auch heute gerne in meiner Stöberrunde verlinkt!
Liebste Grüße, Aleshanee
Hallo liebe Aleshanee,
Löschenes ist natürlich immer eine Frage des Geschmacks. Ich fand den Bananeneiskaffee vom Geschmack her mal äußerst interessant. Ich habe den Geschmack als leicht karamellig wahrgenommen. Aber ich verstehe auch, wenn man lieber beim Klassiker bleibt.
Damals habe ich meinen Kaffee auch einfach nur pur genossen. Und zwar ohne Milchschaum, ohne Zucker.
Heute bin ich ein großer Latte Macchiato und Cappuccino-Fan. Darüber hinaus kriegt man mich auch gut mit Spielereien, wie Pumpkin-Spice-Latte u.a..
Bei dem Eis kannst du natürlich auch noch andere Früchte hernehmen. Oder etwas Honig dazugeben für die Süße. Ich versuche Zucker und auch Salz bei meinen eigenen Gerichten möglichst zu vermeiden oder stark zu minimieren.
Solltest du Eisförmchen haben, wäre das natürlich auch eine Möglichkeit für die Stile. Ich wollte es möglichst unkompliziert und für jeden so darstellen, dass es auch ohne große Hilfsmittel umsetzbar ist. Bei der großen Hitze an dem Tag musste man sich aber auch beeilen, so dass das Eis nicht vom Stäbchen gerutscht ist. Man könnte z.B. auch Eiswürfelbehälter nehmen und die Stäbchen reinstecken. Dann hat man ebenfalls kleine Eisbissen zum Lutschen :o)
Ich danke dir vielmals für die Verlinkung in deiner Stöberrunde <3
Ganz liebe Grüße
Tanja :o)
Das hört sich beides richtig lecker an. Danke für die Rezepte. Morgen spll es ja wieder sehr warm werden.
AntwortenLöschenLiebe Grüße Sigrid